Pizzabäckerin und Pizzabäcker

Letzte Aktualisierung: 03.06.2025

Tätigkeit / Aufgaben

Pizzabäckerinnen oder Pizzabäcker stellen die verschiedensten Pizzagerichte her. Sie bereiten den Teig und die Garnituren vor, formen und belegen den Teig und überwachen den Backvorgang. Das Reinigen und Reinhalten des Arbeitsplatzes und der Maschinen gehört auch zu den laufenden Arbeiten. Die Arbeitszeit konzentriert sich im Allgemeinen auf die Abendstunden. Es wird unter Zeitdruck und stehend gearbeitet, vorwiegend in Pizzerien, Restaurants und Imbissständen.

Berufsanforderungen

Körperlich-psychische Belastbarkeit (Stehen, Hitze, Stress), guter Geschmack-und Geruchssinn, Vorliebe für praktisch-handwerkliche Arbeit

Ausbildung

Sonstiges

'Pizzabäckerin und Pizzabäcker' ist kein Lehrberuf, sondern ein Anlernberuf. Es empfiehlt sich aber doch der Besuch der Berufsschule für Köchinnen und Köche oder der Besuch der Berufsschule für Bäckerinnen und Bäcker in Brixen und der Erwerb des entsprechenden Lehrabschlusses. Genauso kommt der Besuch der Berufsfachschule für Kochen in Frage.

Die italienische Berufsbildung bietet an der 'Scuola alberghiera C. Ritz' in Meran regelmäßig Kurzlehrgänge an.

Berufsausübung, Arbeitsmöglichkeiten

Privatwirtschaft

Pizzeria, Restaurants

Selbstständige Tätigkeit

Eröffnung eines Speisebetriebes
Notwendig dafür ist eine entsprechende Befähigung, die Volljährigkeit, Erfüllung der Schulpflicht und berufliche Voraussetzungen voraussetzt. Nähere Informationen erteilt die Handelskammer.
Außerdem ist die Ausübung einer gastgewerblichen Tätigkeit erlaubnispflichtig. Die Behörde, welche die Erlaubnis erteilt, ist die Gemeinde, in der sich der Betrieb befindet.

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