![[Externer Link] Webseite - Autonome Provinz Bozen - Südtirol](/css/img/APBZ_Logo_Website_DE_IT_LAD.svg){kind=logo}
Kochen (Berufsfachschule ab der 1. Klasse)
Unterrichtssprache: Deutsch
Berufsbildungszentrum Gastronomie und Kulinarik 'E. Hellenstainer' Brixen
Adresse: Fischzuchtweg 9, 39042 Brixen, Italien
Telefon: +39 0472 273800
E-Mail: bbz.hellenstainer@schule.suedtirol.it
PEC: bbz.hellenstainer@pec.prov.bz.it
Internet: www.hellenstainer.berufsschule.it
Sprache:
Deutsch
Letzte Aktualisierung: 31.07.2025
Zulassungsinfos
Schulvorbildung:
Begabungen, Fähigkeiten, Interessen
- Interesse und Freude am Verarbeiten von Lebensmitteln
- manuelles Geschick und ausgeprägter Geruchs- und Geschmackssinn
- Fähigkeit zur Koordination von verschiedenen Arbeitsabläufen
- körperliche Belastbarkeit und guter Umgang mit Stress
Dauer/Inhalt/Unterricht
Bildungsbereich:
Dauer:
3 Jahre
Beginn:
September
Anmeldung:
bis 15. Februar
Unterrichtsform:
5-Tage-Woche mit Nachmittagsunterricht
Unterrichtssprache:
Deutsch
Aufbau:
In der Berufsfachschule für Kochen erlernen die Jugendlichen in Fächern wie Koch- oder Speisenkunde die Grundfertigkeiten des Kochens, das Verarbeiten von Lebensmitteln, verschiedene Zubereitungsarten von Gerichten und beispielsweise das Menükochen.
Besondere Merkmale:
- allgemein bildende Fächer, Fachtheorie sowie Praxis im Unterricht
- insgesamt 11 Wochen Pflichtpraktika in Betrieben (5 Wochen während der Sommerferien)
- Vorbereitung auf den Arbeitseintritt
Downloads:
- BFS Kochen Brixen » [PDF 163 kB]
Kosten:
Für alle ist eine kostenlose und leihweise Überlassung der Schulbücher vorgesehen. Wer berechtigt ist kann online um 'Studienhilfe (Stipendium)' ansuchen.
Abschluss
Berufsbefähigungszeugnis als Köchin und KochBemerkung:
Infos zur Zulassung zur Gesellenprüfung bekommt man beim Amt für Lehrlingswesen und Meisterausbildung.
Studienfortsetzung:
Es bietet sich der Besuch des Spezialisierungsjahres 'Nahrungsmittelgewerbe - Patisserie' an.
Arbeitsmöglichkeiten:
Die Absolvent:innen finden Anstellung in Hotels, Restaurants oder Mensen.