Dietista

Ultimo aggiornamento: 11/06/2025

Attività / Mansioni

Le dietiste e i dietisti si occupano della prevenzione e del trattamento delle malattie legate all'alimentazione.

I loro compiti comprendono la consulenza e l'assistenza individuale a persone con patologie legate all'alimentazione, come il diabete, la sindrome dell'intestino irritabile, l'obesità, le intolleranze alimentari o dopo interventi chirurgici. Elaborano piani dietetici personalizzati, in base a diagnosi mediche e a circostanze personali, e supportano i pazienti nella modifica della loro dieta. Di solito è necessaria la collaborazione con medici e altre professioniste e professionisti del settore sanitario e talvolta di quello sociale.

Un'ulteriore campo di attività è la prevenzione. Ciò include, ad esempio, relazioni e corsi su un'alimentazione sana, sulla selezione e sulla preparazione degli alimenti.

Inoltre le dietiste e i dietisti possono calcolare le porzioni e la composizione degli alimenti per i diversi gruppi di popolazione e pianificare l’organizzazione dei servizi di alimentazione di comunità, p.es. per strutture come asili, case di riposo o mense scolastiche.

Le attività e gli ambiti di competenza di questa professione sono regolamentati dalla legge. Per informazioni rivolgersi all'ordine professionale.

Attitudini

Interesse per la medicina, l'alimentazione e la cucina, empatia, doti comunicative e relazionali

Percorso formativo

Università

Italia:

Laurea (3 anni) in Dietistica (Professioni sanitarie tecniche).
Informazioni sui corsi di laurea
Laurea (3 anni) in Dietistica al Polo Universitario delle Professioni Sanitarie "Claudiana" (attenzione: non tutti gli anni viene attivato un nuovo corso)

Austria:

Bachelor (3 anni) in "Diätologie" presso una Fachhochschule.
Informazioni sui corsi di laurea

Riconoscimento:
I titoli di studio conseguiti presso Fachhochschulen attualmente non vengono riconosciuti in Italia. Per l'esercizio della professione può essere richiesto il riconoscimento professionale. Per informazioni contattate l'Ufficio Personale, formazione e contributi in ambito sanitario: Riconoscimento di formazioni professionali in campo sanitario per cittadine e cittadini dell'Unione Europea - Riconoscimento di formazioni professionali in campo sanitario per cittadini extracomunitari

Attività professionale

Iscrizione all'ordine, all'albo o al collegio professionale

Per l'esercizio della professione è necessaria l'iscrizione all'ordine professionale.

Enti pubblici

Azienda sanitaria, case di riposo per anziani
Requisiti per l'assunzione a tempo indeterminato:

titolo di studio abilitante (vedi formazione),
iscrizione all'ordine professionale,
attestato di bi- o trilinguismo B2 oppure un diploma o certificato equipollente,
superamento di un concorso pubblico.