Tätigkeit / Aufgaben

Ernährungstherapeutinnen und Ernährungstherapeuten, auch als Diätassistentinnen bzw. Diätassistenten bezeichnet, sind in der Prävention und Therapie von Krankheiten tätig, die in Zusammenhang mit der Ernährung stehen.

Zu ihren Aufgaben gehören die individuelle Beratung und Betreuung von Menschen mit ernährungsbedingten Erkrankungen wie z.B. Diabetes, Reizdarm, Adipositas, Nahrungsmittelunverträglichkeiten oder nach chirurgischen Eingriffen. Sie erstellen an medizinische Diagnosen und persönliche Lebensumstände angepasste individuelle Diätpläne und begleiten die Patientinnen und Patienten bei der Ernährungsumstellung. Eine Zusammenarbeit mit Ärztinnen und Ärzten sowie mit anderen Berufsleuten aus dem Gesundheits- und teilweise aus dem Sozialbereich ist dabei meistens erforderlich.

Außerdem sind Ernährungstherapeutinnen und Ernährungstherapeuten in der Vorbeugung tätig. Dazu gehören beispielsweise Vorträge und Kurse über gesunde Ernährung, Lebensmittelauswahl und Zubereitung der Speisen.

Weiters können sie die Portionierung und Zusammensetzung von Lebensmitteln für verschiedene Bevölkerungsgruppen berechnen und die Gemeinschaftsverpflegung für Einrichtungen planen, z.B. für Kindergärten, Altersheime oder Schulausspeisungen.

Tätigkeitsfeld und Kompetenzen dieses Berufes sind nach gesetzlichen Bestimmungen geregelt. Informationen dazu erteilt die Berufskammer.

Berufsanforderungen

Interesse an medizinischen Themen, Ernährung und Kochen, Empathie, Kontaktfähigkeit, Teamfähigkeit

Ausbildung

Hochschule/Universität

Italien:

• Laurea (3 Jahre) in Dietistica (Professioni sanitarie tecniche)
  Informationen zu den Studiengängen
• in Südtirol: Bachelor (3 Jahre) in Ernährungstherapie am Universitären Ausbildungszentrum für Gesundheitsberufe "Claudiana" (Achtung: Dieses Studium beginnt nicht jedes Jahr!)
  

Österreich:

• Bachelor (3 Jahre) in Diätologie an Fachhochschulen
  Informationen zu den Studiengängen
  
  Anerkennung:
  An Fachhochschulen erworbene Studientitel im Gesundheitsbereich werden derzeit in Italien nicht anerkannt. Zur Ausübung des Berufes kann aber um eine Berufstitelanerkennung angesucht werden. Informationen dazu erteilt das Amt für Personal, Bildung und Beiträge im Gesundheitswesen: Anerkennung von Berufsausbildungen im Gesundheitswesen für EU - Bürgerinnen und Bürger - Anerkennungen von Berufsausbildungen im Gesundheitswesen für nicht EU-Bürgerinnen und Bürger

Berufsausübung, Arbeitsmöglichkeiten

Eintragung in Berufskammer, -verband oder -kollegium

Zur Berufsausübung ist die Eintragung in die Berufskammer notwendig.

Öffentliche Verwaltung

Sanitätsbetrieb
Voraussetzungen für eine feste Anstellung:

• Studientitel (siehe Ausbildung),
• Eintragung in die entsprechende Berufskammer,
• Zwei- bzw. Dreisprachigkeitsnachweis B2 oder entsprechende Diplome oder Zertifikate,
• Bestehen einer öffentlichen Wettbewerbsprüfung.

Privatwirtschaft

Privatkliniken, Kurhotels, Lebensmittelindustrie 

Freiberufliche Tätigkeit

Führung einer eigenen Praxis. Voraussetzung ist die Einschreibung in die entsprechende Berufskammer.

Verwandte Berufe

• Ernährungswissenschaftlerin und Ernährungswissenschaftler - Lebensmitteltechnologin und Lebensmitteltechnologe

Kontaktadressen / Weitere Informationen

Kammer der Medizinischen Röntgentechniker und der sanitätstechnischen, rehabilitativen und präventiven Gesundheitsberufe der Autonomen Provinz Bozen

Federazione nazionale degli Ordini dei tecnici sanitari di radiologia medica e delle professioni sanitarie tecniche, della riabilitazione e della prevenzione

Associazione Tecnico Scientifica dell'Alimentazione Nutrizione e Dietetica (A.S.A.N.D.)

Weitere Berufsbeschreibungen findet man unter:

Atlante del lavoro Italia
Schweizer Verband für Berufsberatung
Arbeitsmarktservice Berufslexikon Österreich
Bundesagentur für Arbeit Deutschland